Missione effettuata dal 03-08 al 03-09-05 presso il “PANIFICIO LEMLEM  BAKERY” della sig.ra Rita Zuccato a  Schascermane (Etiopia) per conto dell’O.N.U. e del Ministero degli Esteri Italiano.

L’intervento ha mirato  a migliorare la produzione e trovare la giusta farina per la panificazione di pane arrotolato con pasta molle e molto lievitato.

La visita è stata effettuata anche presso i mulini della zona, dialogando con i tecnici per trovare le giuste farine in grado di avere costantemente  un ottimo prodotto ,  garantendo meno problematiche ai panificatori finali.

Ringrazio la sig. Rita Zuccato dell’ospitalità che ha rivolto nei miei confronti.