En virtud de la experiencia adquirida en el campo de la panadería industrial y artesanal y la continua participación en la resolución de cuestiones relacionadas con el campo, siempre me han pedido que intervenga con el fin de compensar a las empresas con fuertes desequilibrios organizativos y cualitativos. Para la producción de productos típicos italianos se requiere un monitoreo constante de la utilización de ingredientes y una adecuada organización del trabajo; de hecho para tener consistencia en la calidad del producto, y para siempre tener el control de los costos de producción, es de gran ayuda tener una persona experta, como yo, que es garante de profesionalidad y de estabilidad.

Mi consejo también tiene la intención de fomentar la construcción de nuevas instalaciones de producción y de reorganizar también todas las empresa menos recientes que necesitan un apoyo y consejos  sobre la reorganización interna y la compra de maquinas nuevas.

Durante mi carrera profesional he perfeccionado una gran experiencia en la gestión de la pasteurización de microondas para ampliar la conservación de productos de panadería y derivados.

Con esta técnica, el producto tiene una vida útil de más de 6 meses sin el uso de conservantes, alcohol etílico, el envasado en atmósfera modificada o vacío.

Como es evidente a partir de mi experiencia profesional, se enumeran a continuación, mi negocio está diversificado en todos los ámbitos de la panadería y comida rápida italiana y en los últimos años también se ha dirigido a la difícil producción de productos para celíacos, con harina de arroz, maíz, yuca, etc .., tanto en Italia como en el extranjero y tanto artesanal como industrial.