Миссия, осуществленная с 03-08 по 03-09-05 при пекарне  "Lemlem Bakery", принадлежащей  г-же Rita Zuccato  и находящейся в Schascermane (Эфиопия). Миссия прводилась по поручению  ООН и Министерства иностранных дел Италии.

Целью акции являлось улучшение  и модернизация  производственного процесса, подбор муки, пригодной для выпекания хлеба из мягкого теста усиленной ферментации.

В ходе выполнения работ были организованны посещения на некоторые мукомольные комбинаты из зоны с целью изучения способов получения муки, пригодной для выпекания хлеба высокого качества.

Особая благодарность госпоже Zuccato за гостепреимство и хорошую организацию нашей работы.